La Touraine, suite.
Pour conclure ce sujet consacré à la Touraine, voici un produit phare de cette région: les biscottes Bougard!
Crées dans les années 1920 par le boulanger Roger Bougard (C’est pour cela que les paquets portaient la mention « Vente exclusive en boulangerie ») lesdites biscottes connurent rapidement un grand succès et ce au-delà des frontières. Comme pour le chocolat Poulain, on leur adjoignit des buvards ou plutôt des images à collectionner consacrées à des thèmes divers et variés allant des merveilles du monde aux grands hommes. Roger Bougard décéda en 1958, mais la marque lui survécut….jusqu’en 2013. Date de la fermeture définitive de l’usine qui était entre temps devenue la propriété de l’entreprise Pasquier. C’était la fin d’une institution non seulement régionale mais nationale.
Afin de terminer sur une note de gaieté, une anecdote personnelle à l’origine de ma passion pour ce fleuron de la boulangerie française. Cela a un rapport avec mon grand père. Mon grand père était en effet un client régulier de la marque depuis que cette dernière avait lancé une version sans sel de son produit. Une question en entraînant une autre, pourquoi cette passion? Mon grand père ancien capitaine de la Coloniale (« Moi monsieur, j’ai fait la Colo, etc ») se remettait mal de la cure de minceur gratuite que lui avait offert l’Allemagne lors de sa captivité de cinq ans. Le malheureux officier passa ainsi de 120 à 60 kilos, au prix du ravage de ses boyaux. Rendu à la vie civile, il fut pour ainsi dire condamné aux légumes bouillis. Il complétait ses tristes repas par les biscottes susmentionnées. Certes, il s’offrait parfois des extras, allant au restaurant invité ma mère et son fils – mon père- chaque fois que ceux-ci lui rendaient visite. Il s’autorisait alors un gueuleton….qu’il concluait toujours en s’adressant au serveur comme s’il s’était agi de son sous-fifre: » Garçon! Des biscottes Bougard sans sel et des yaourts maigres! »
france retro pop 